21 Kasım 2017 Salı

Negro Kurabiye

Pek severek yaptığım çok da pratik olan bir tarifi daha sizlerle paylaşmak istiyorum. Yanlış hatırlamıyorsam mutfak sırları sayfasının bir tarifiydi. 


Malzemeler:
125 gr tereyağ/margarin
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı kakao
1/2 su bardağı mısır nişastası
100 gr un


Yapılışı ise;
Pudra şekeri ve unu eleyerek karıştırma kabına alıyoruz. Tüm malzemeleri ekleyerek güzel bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamuru 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine her iki tarafından da çatalla çapraz olarak bastırıyoruz.


Önceden 165 derece ısıttığımız  fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.

Ellerinize sağlık şimdiden 🍪

19 Kasım 2017 Pazar

Yulaflı Bonibonlu Kurabiye

Kurabiye canavarları için beğendiğim,keyifli kurabiyeleri sizlerle paylaşmaya devam 💁🏻🍪 içinde hem fıstık ezmesi,hem yulaf bulunan,bonibonlarla da sevimli hale gelmiş damyskitchen sayfasının enfes reçetesi


Malzemeler:
120 gr tereyağ/margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
200 gr esmer şeker(yoksa toz şeker)
1 yumurta
115 gr un
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı yulaf
125 gr fıstık ezmesi
1 su bardağı parça çikolata 
1,5 su bardağı bonibon



Karıştırma kabına yumuşamış yağı,fıstık ezmesi ve şekeri koyarak 3-4 dk çırpıyoruz.sonra yumurta ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta un+karbonat+nişasta+kabartma tozu ve tuzu harmanlıyoruz ve karıştırma kabına döküp karıştırıyoruz.hamur haline gelince yulafı,çikolata parçalarını ve bonibonları ekleyerek spatula ile harmanlıyoruz. Hamurdan toplar kopararak yuvarlıyoruz
 ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize baya aralık bırakarak yerleştiriyoruz. Pişerken yayılıyorlar bu nedenle yuvarlak halde ve aralıklı tepsiye yerleşmeleri önemli.


Fırına vermeden önce üzerine ekstra bonibon yerleştiriyoruz. 


180 derece önceden ısıtılmış fırında 12-13 dk pişiriyoruz. Kurabiyeler fırından çıkarken biraz yumuşak olmalı. 

Süt ve kahve yanında bol bol tüketmelik 🍪 
Afiyet olsun

6 Ağustos 2017 Pazar

Damla çikolatalı muffinler 🍪

Bugün fırsat bu fırsat diyerek bir tarif daha paylaşayım dedim ama o da tesadüfen yine damla çikolatalı çıktı :) 



Geçen haftasonu denediğim damy's kitchen'ın damla çikolatalı muffin tarifini sayfamda paylaşmak istedim. Tarife damyskitchen.com sayfasından ulaşabilirsiniz.


Yumuşacık bi muffin için mutlaka deneyim derim 💕


Malzemeler:
2 yumurta
240 gr(1 su bardağı) süt
115 gr erimiş tereyağ ya da margarin
200 gr (1 su bardağı)toz şeker 
50 gr (1/4 su bardağı) sirke
350 gr un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 ya da 1,5 su bardağı damla çikolata

Yapılışına gelince💁🏻
Bir kapta süt ve sirkeyi karıştırın. Başka bir kaba unu,kabartma tozunu,karbonatı,vanilyayı eleyin.şekeri de ekleyin ve harmanlayın.içine yumurta,eritilmiş yağ,vanilya ve sirkeli karışımı da ekleyip çırpma teli ile iyice karışana kadar karıştırın.son olarak damla çikolataları da ekleyip karıştırın.
Dilerseniz 12li muffin kalıbına ya da benim gibi daha küçük isterseniz muffin kağıtlarına hamurdan doldurun.
Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin, sonra sıcaklığı 190 dereceye düşürerek 12-13 dakika daha pişirin.
Çıkar çıkmaz dilerseniz süt ile,soğuk kahve ile ya da çayla hemen servis edin 🍪 afiyet olsun 


Parça çikolatalı ev kurabiyesi 🍪

Kurabiyeler içinde en sevdiği çikolatalı kurabiye olanlar için ev kurabiyesi tadında,çikolata parçalı farklı bir tarif 🍪
Malzemeleri kolay,çabucak hazırlanan bu kurabiyeler pişer pişmez bitecek 😊
Malzemeler:
125 gr tereyağ ya da margarin
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3 su bardağı un 
Parça çikolata ya da damla çikolata

Yapılışı ise;
Oda sıcaklığında yumuşamış yağın içine yumurta, toz şeker, sıvı yağ ekliyoruz. Sonrasında vanilya,kabartma tozu ve unu azar azar eleyerek ekliyoruz ve yoğuruyoruz.

Kurabiye hamurumuz istediğimiz ele yapışmayan kıvama geldiğinde dilediğiniz kadar parça çikolatayı hamurumuza ilave edip hamura dağıtıyoruz. İsterseniz damla çikolata,isterseniz parça çikolata kullanabilir dilerseniz büyük çikolatadan parçalar kırabilirsiniz.




Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 12-15 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkar çıkmaz soğumasını fazla bekleyemeden hepsi bitecektir 🍪

Afiyet olsun