Türk kahveli çikolatalı kurabiyeler

Kahvenin yanında ikram edilebilecek, mini boy çok lezzetli bir kurabiye tarifi ile sizlerleyim..

Instagramda cafekakao sayfasında gördüğüm ve denemek için hafızama attığım bu kurabiyeyi nihayet haftasonu yapmaya fırsat bulabildim.

Bir tane yiyeyin daha fazla yemek isteyeceği bir kurabiye olduğundan sadece kahvenin yanında ikram etmek için değil çay saatiniz için de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

125 gr tereyağ/margarin

1 yumurta

1,5 çay bardağı pudra şekeri

1-2 tatlı kaşığı türk kahvesi

Yarım su bardağı buğday nişastası

Yaklaşık 2 su bardağı un

2 paket çikolata

Yapılışı;

Önce kuru malzeleri daha sonra da diğer malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerektiği için gerekirse un ilave edebilirsiniz. 

Hamur istediğimiz kıvama geldiğinde ceviz büyüklüğünde toplar yapıp elimizde açıyoruz ve ortasına bir parça çikolata koyuyoruz. Dilerseniz bitter dilerseniz sütlü çikolata tercih edebilirsiniz. Sonra kurabiyeyi kapatıp elimizde yuvarlayıp şekil veriyoruz. Fırın tepsimize yerleştiriyoruz.

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 15 dk kadar pişiriyoruz. 

Canınız kurabiye istediğinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir tarif mutlaka deneyin 😊

Mısır unundan zeytinli muffinler

Ramazan ayında ramazan sofralarınız için güzel bi tarif ile herkese merhaba..

İftar sofralarınızda sıcak sıcak ikram edebileceğiniz, sahurda midenizi rahatsız etmeyecek mini ekmekler, mısır unundan zeytinli muffin 🌽🌽

Malzemeler:

1 su bardağı+1 yemek kaşığı mısır unu

3/4 su bardağı un

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı toz şeker

1+1/3 su bardağı süt

1/3 su bardağı zeytinyağı

Dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin

Yapılışı:

Un,kabartma tozu,mısır unu,şeker ve tuzu bir kapta karıştıralım.

Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpalım. Daha sonra bu karışımı unun olduğu kaba ilave edip spatula ile karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra zeytinyağını  ve dilimlenmiş zeytinleri ilave edip yine karıştıralım. 

Hamurunuzu dilerseniz 12 li muffin kalıbınıza dilerseniz tek tek muffin kağıtlarına eşit olarak dağıtabilirsiniz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında turbo ayarında yaklaşık 30 dk. Normal ayarda 40-45 dk civarında pişiriyoruz. Fırın ayarınıza göre kürdan testi ile kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Mutlaka bu hafif ve lezzetli muffinleri deneyin.

Hayırlı ramazanlar 🍴

Meyveli parfe 🍧

Doyasıya baharı yaşadığımız bu günlerde arada soğuk tatlıları da canımız çekmiyor değil.. Çok uğraştıran lezzetlerin yanında pratik olanları bazen daha bi sevebiliyoruz. Mesela bugün sizinle paylaşacağım parfe gibi. çok pratik ve tatlı ihtiyacınızı da bu sıcak havalarda giderebilecek türden.

 

Malzemeler:

1 kutu toz krem şanti (içinden 2 poşet çıkıyor)

1,5 su bardağı süt

2 muz

1,5 paket bisküvi (petibör ya da finger vb.)

Kuru meyve parçaları

Yapılışı ise; 2 poşet krem şantiyi ve sütü iyice çırpıyoruz. Bisküvilerimizi rondoda çekiyoruz. Kıvamına getirdiğimiz krem şantinin içine çekilmiş bisküvileri döküp karıştırıyoruz. Daha sonra içine püre haline getirdiğimiz muzu ve kurutulmuş meyve parçalarını ekliyoruz. Kurutulmuş meyve parçalarını pasta malzemeleri satan yerlerde bulabilirsiniz.  Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Sunum için düşündüğünüz kaselere ya da kalıbınıza strech film sererek karışımımızı döküyoruz. Tek porsiyonluk uygun kalıplara koyarsanız servis ve sunumunuz daha kolay olacaktır. 

Daha sonra buzdolabına ya da buzluğunuza kaldırıp en az birkaç saat dinlendirmelisiniz. Servis yaparken üzerine çikolata sosu ya da çeşitli meyve sosları kullanabilirsiniz.

Ben sos olarak yine pratik bi seçim yaptım ve dr. Oetker'in orman meyveli kolay hazırlanan sosunu kullandım 🍧

Sıcak günler için pratik bi tatlı istediğinizde mutlaka deneyin..

Afiyet olsun 🍧

Çikolata parçalı kakaolu baton kek

Merhabalar..

Sizlerle paylaşacağım bir sürü güzel tarif var ama paylaşacak zaman bulamıyorum..

En lezzetli ve pratik tariflere de öncelik vermeye çalışıyorum. Bu da onlardan biri. Yiyenlerin çok beğendiği içinde çikolata parçaları olan kakaolu baton kek 🍫🍞

Malzemeler:

1 su bardağı şeker

3 yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2-3 yemek kaşığı kakao

60 gr çikolata

Kek hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Şeker eridikten sonra süt,sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip bir tur karıştırıyoruz. Sonrasında un,vanilya,kabartma tozu ve kakaoyu ekliyoruz ve tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpıyoruz. Bıçakla küçük parçalara ayırdığımız çikolataları da en son olarak hamura ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.  Hamuru baton kek kalıbına döküyoruz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika civarında pişiriyoruz.

 Pişip pişmediğini anlamak için kürdanla kontrol edebilirsiniz. Daha sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıp güzelce kalıptan çıkmasını sağlayabilirsiniz. 

Çikolata parçalarını isteğinize bağlı olarak arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. 

Şimdiden afiyet olsun.. 

Minik mozaik kurabiye

Blogdaki en son paylaşımım mozaik kekti, şimdi ise mozaik kurabiye.. Tesadüf eseri mozaikten gidiyoruz bu ara..

Kahvenin yanına harika bi ikramlık olabilecek minik kurabiye bu seferki tarifim 💁 

Yumuşacık, ağızda dağılan ve kolay bayatlamayan bir kurabiye..

Malzemeler;

125 gr margarin

1 yumurta

Yarım su bardağı pudra şekeri

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu

1 paket vanilya 

2-3 tatlı kaşığı kakao

2,5 su bardağı un

Yapılışı;

Hamuru yoğuracağımız kaba öncelikle unu ve kabartma tozunu eliyoruz. Sonra içine pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip harmanlıyoruz. Yumurta,sıvı yağ ve margarini de ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Biraz yoğurduktan sonra hemen hamur kıvamını alıyor zaten. Hamurun yarısını ayırıp kakaoyu ekleyip hamura yediriyoruz. Bir beyaz bir kahverengi hamurumuz oluyor. Hamurlardan minik parçalar kopararak elimizde yuvarlayıp  birbirine karıştırıyoruz. 

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika civarında pişiriyoruz. Üzerinin kızarmasına izin vermeden fırından alalım 😊

Dilerseniz çok daha minik boyda ya da bundan daha büyük de hazırlayabilirsiniz kurabiyelerinizi. Bu  boyda hazırlanan kurabiyelerden bir tepsi çıkıyor. 

Hazırlaması kolay ve enfes bir tarif.. Tarif defterinize ekleyin mutlaka..

Sevgilier 💕

Mozaik Kek

Tarif paylaşmaya biraz ara verdiğimden dolayı yeni denediğim güzel bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

Klasik bir lezzet "mozaik kek"..

Cafekakao'nun reçetesiyle denediğim bu kek tarifini mutlaka siz de notlarınıza,defterinize ekleyin..

Gerekli malzemeler:

 

4 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt 

1 pk vanilya

1 pk kabartma tozu

Kakao

Yapılışı;

Yumurta ve şeker iyice karışına kadar 10 dakika civarında çırpılır. Sonra içine süt, yağ, ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. Karışıma en son olarak un ve kabartma tozu da ekleyerek tekrar çırpılır. 

Kek hamurundan biraz ayırarak içine kakao eklenir ve karıştırılır. Kakaolu kek oranını ne kadar isterseniz ona göre kakaolu karışımı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Yağladığımız ve içine un serptiğimiz kek kalıbına önce sade kek karışımını boşaltıyoruz. Sonra ortasına kakaolu karışımı boşaltıyoruz. Dilerseniz bir kürdan yardımıyla şekil verebilirsiniz.

Önceden ısıttığımız 170-175 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişip pişmediğini anlamak için 30 dakika sonrasında bir kontrol edebilirsiniz. 

Klasik bir kek tarifi olarak mutlaka tariflerinizin arasına ekleyin.☺️

Afiyet olsun

Çikolata Parçalı Kurabiye (chocolate chip cookies)

Çikolatalı kurabiye sevmeyen yoktur herhalde ? En sevdiğim kurabiyeler arasında ilk 3'te yer alabilecek bir kurabiyenin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.. Çikolata parçalı kurabiye yani chocolate chip cookies 🍪🍪

🍪Tariflerim arasında sizlerle paylaşabileceğim en pratik tarif cafe kakao'nun reçetesiydi, ben de onu biraz değiştirerek paylaşmayı seçtim.

🍪Malzemeler;

1 yumurta

1,5 su bardağı un

1,5 çay bardağı toz şeker

1 tutam tuz

1 paket vanilya 

1 çay kaşığı kabartma tozu

1,5 paket bitter çikolata

🍪Kurabiyenin yapılışı;

🍪Tereyağını krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Karışıma şeker ve tuzu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Sonra yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz. En son un ve kabartma tozunu da ekleyerek spatula ile karıştırıyoruz. Kurabiye hamurumuza, küçük küçük parçalara ayırdığımız çikolatamızı da ekleyerek karıştırıyoruz. Hamurumuzu buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendiriyoruz.

🍪Dinlendirdiğimiz hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı yerleştiriyoruz.

🍪Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun🍪🍪

Waffle Kurabiye

Yoğunluktan pek fazla tarif paylaşmaya fırsat bulamadığım bi dönemde sizlerle, waffle makinasında hazırlayabileceğiniz güzel bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum..

Tarifi instagramda, moms sweet kitchen sayfasında görüp beğenmiştim. İlk fırsatta da waffle makinamda denedim. Çayın yanına sade,güzel ve pratik bir kurabiye için işte tarif 💁🍪

Malzemeler:

2 su bardağı un

100 gr. tereyağ

1 yumurta

1 paket vanilya

75 gr. şeker

1 tutam tuz

Yapılışı:

Yumurta,şeker ve yağı karıştırma kabına alarak çırpıyoruz. Çırpma işleminden sonra bütün malzemeleri ekleyerek yoğuruyoruz ve kurabiye hamurumuzu elde ediyoruz. Hamuru yarım saat, bir saat civarında buzdolabında dinlendiriyoruz. 

Dinlendirdiğimiz hamurdan küçük toplar yaparak waffle makinasına yerleştiriyoruz. Waffle pişirir gibi pişiriyoruz. Arada kontrol edelim pişip pişmediğini anlamak için.

Pişirdiğimiz kurabiyelerimiz soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. 

İsterseniz reçel ya da eritilmiş çikolata ile de servis edebilirsiniz.

Kıtır grisini

Havalar böyle güneşli ve güzel olunca siz de daha mutlu olmuyor musunuz ? ❤️

Bahçede ya da balkonda biraz keyif yapabileceğiniz anlarınız varsa çayınızın yanına ya da ofiste bitki  çayının yanına atıştırmalık hafif birşeyler olsun diyorsanız size güzel bir tarif vereceğim.

Kıtır Grisini için gerekli malzemeler;

1,5 su bardağı esmer un (kepekli veya tam buğday..)

1 su bardağı beyaz un

1 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı şeker

2-3 yemek kaşığı zeytin yağı

1 yumurta sarısı

*Üzerini süslemek için dilerseniz susam, ayçekirdeği kullanabilirsiniz.

Yapılışı;

Un,maya,tuz ve şekeri karıştırma kabına alıp birbirlerine karıştırıyoruz. Ortasına su ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru 1-1,5 saat civarında üzerini iyice kapattıktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru 2 ya da 3 bezeye ayırıp unladığımız tezgahta açıyoruz. Hamur kesici ile 1 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. Şeritlerin boyunu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Şeritleri tepsiye yerleştirmeden önce çubukların uçlarından hafifçe yuvarlayarak kıvrımlar elde ediyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. İsterseniz bu şekilde fırına verebilirsiniz. İsterseniz üzerine susam serpebilirsiniz,ay çekirdeği koyabilirsiniz. 

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 15-20 dakika civarında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun ☕️

Pancake

Herkese güzel bi haftasonu dilerim..

Haftasonu kahvaltılarında her zamankinden daha çok yeriz ve güzel,değişik şeyler yaparız.

Pancake yapmak aslında kolay fakat önemli olan kıvamı tutturmak. Mutfak Sırları'nın pancake tarifi ise en güzel tariflerden biri. Bu yüzden sizlerle Mutfak Sırları'nın tarifini paylaşacağım.

Malzemeler:

1 su bardağından 1 parmak eksik süt

1 yumurta

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı;

Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz ve unu eliyoruz. Mikserle pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.

Tavayı yağlayarak orta ateşte ısıtıyoruz. Isınmış tavaya bir kepçe yardımıyla hamuru döküyoruz. Hamurun yüzeyinde gözenekler oluşmaya başlayınca spatula ile çeviriyoruz. İki yüzeyi de eşit şekilde piştiğinde servis için tabağımıza alabiliriz.

Dilerseniz nutella,sarelle veya çeşitli reçeller ile servis edebilirsiniz 🍫🍯🍒🍓🍌

Afiyet olsun 🍴☕️

Kömbe kalıbında kurabiye

Geçen ayki Gaziantep seyahatimizde sonunda kömbe/kerebiç kalıplarıma kavuşabildim. Kalıpta uygun olacak bir kurabiye hamuru düşünürken istediğim gibi bir hamur formülü elde ettim sonunda.

Malzemeler;

250 gr tereyağ/margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı pudra şekeri

Aldığı kadar un

Dilerseniz üzerini süslemek için pudra şekeri

Yapılışı;

Un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra unu azar azar eleyerek ekliyoruz. Hamurun kıvamına göre un ekliyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde etmeye çalışıyoruz. Eğer varsa kömbe ya da kerebiç kalıbınızla güzel bir şekil verebilirsiniz. Yoksa da yuvarlak şekiller vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 

175 derece önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Üzeri çok kızarmadan fırından çıkarıyoruz. 

Kurabiyeler soğuduktan sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Yumuşacık,ağızdan dağılan kurabiyeler elde etmek için tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun 

Ev yapımı baharatlı cips

Atıştırmalık yemeyi herkes çok sever. Hele ki evde televizyon ya da film izlerken.. Ama her zaman yağlı ve sağlıksız olacak değil bu atıştırmalıklar. Şimdi sizlerle çok çok pratik,hafif ve lezzetli bir cips tarifi paylaşacağım. 

Malzemeler;

4-5 adet lavaş ya da biraz kalın 2 adet yufka

1 tatlı kaşığı nane,kırmızı biber,kara biber

Yarım çay kaşığı tuz,kimyon

Bunların haricinde damak zevkinize uygun dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz

Yapılışı;

Baharatlarımızı bir kaseye alıp karıştırıyoruz.

Lavaşlarımızı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz. Sonra şeritlerimizi üçgen halinde kesiyoruz. Bildiğimiz doritos cips şeklinde olacak yani. 

Bunları yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize gelişigüzel bir şekilde dağıtıyoruz. Baharatları lavaşların üzerine serpiştiriyoruz. 

Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 5-6 dakika civarında pişiriyoruz.  Süre uzarsa yanabilir çok çabuk pişiyor. Fırının başından ayrılmamakta fayda var o yüzden.

İsterseniz bu şekilde isterseniz yanına yoğurtlu bir sos ya da domates sosu hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Yiyenlerin bayıldığı ve ev yapımı olduğuna inanamadığı bu cipsi kesinlikle yapmanızı tavsiye ediyorum.

Mutlu günler..

Marmelatlı Kurabiyeler

Marmelatlı kurabiye tarifi ile tarif paylaşmaya devam..

Tarif paylaşmaya bu ara çok fırsat bulamıyorum ama yeni denediğim güzel bir tarifi hemen sizlerle paylaşmak istedim. 

Bigenin mutlu mutfağında gördüğüm bu tarifi kendimce biraz değiştirdim.

Malzemelerimiz:

Kurabiye hamuru için;

1 yumurta

150gr margarin ya da tereyağ (oda sıcaklığında)

3 su bardağı un

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 pk kabartma tozu

İçi için; 

Sevdiğiniz marmelat çeşitleri

Üzeri için; 

Pudra şekeri

Yapılışına gelince;

Hamur için gereken malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz. Ele yapışmayan güzel bir hamur elde ediyoruz. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayarak şekil verip ortasını hafifçe açıyoruz. Ortasına dilediğimiz marmelattan küçük bir miktar koyup hamurumuzu kapatıyoruz. Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklarla yerleştiriyoruz. 

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri renk değiştirmeden beyaz kalacak şekilde fırından çıkarıyoruz. Tahmini 12-15 dakika pişirme süresi var.

Soğuyan kurabiyeleri süslemek için üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Kurabiyelerimiz servise hazır 💁

Afiyet olsun 🍴