28 Kasım 2014 Cuma

Antep fıstıklı tahinli kurabiye

Tahin-pekmez kışın sofralarımızda daha çok yer bulmaya başlayınca bir tahinli kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle..


Çay saatlerinizde sofralarınıza eşlik edecek,ağızda dağılan yumuşacık bir kurabiye..

Gereken malzemeler:

1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı toz antep fıstığı

Gelelim yapılışına; 
Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz ve yoğuruyoruz. Çok fazla ele yapışmayacak yuvarlayabileceğimiz bir kıvama getiriyoruz.

Ceviz büyüklüğünde minik parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz ve hafif düzleştiriyoruz.


180 derecelik önceden ısttığımız fırında tahmini 10-15 dk pişiriyoruz. Arada kontrol etmekte fayda var,yanmadan çıkarmak gerekiyor.

Şimdiden afiyet olsun !!






25 Kasım 2014 Salı

Nutellalı Kek

Merhaba,

Bugün sizlerle, hamurger sayfasının nutellalı kekinin tarifini paylaşmak istiyorum..


Kocaman kabaran,yumuşacık bir kek, üstelik de pratik.

Gelelim malzemelere;

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kalığı nutella ya da sarelle
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı iki kaba ayırıyoruz. Toz şekerimizin yarısını yumurta sarılarına  yarısını da beyazlarına ekliyoruz ve ayrı ayrı çırpıyoruz. Çırpma işlemi bitince yumurta sarılarına süt ve yağ ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Daha sonra üzerine vanilya,kakao,kabartma tozu ve unu ekliyoruz çırpıyoruz. En son olarak nutellamızı da koyup çırptıktan sonra çırpma işlemi bitiyor. Kenara ayırdığımız yumurta beyazını azar azar ekleyip spatula ile söndürmeden karıştırıyoruz.

Kek kalıbının her tarafını yağlamıyoruz. Yan tarafları, kekimiz kabarıp sönmesin diye yağlamıyoruz.

Önceden ısıttığımız 170'derecelik fırında pişiriyoruz. Gerçekten güzel kabaran bir kek oluyor.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için arada kürdanla kontrol etmenizde fayda var.

Mutlaka deneyin !! 🍞🍫

Afiyet olsun..




19 Kasım 2014 Çarşamba

Mayalı Vanilyalı Çörekler

Kahvaltılarda reçellerinize eşlik edebilecek, kahvenizin yanında atıştırılacak sade yumuşacık bir çörek tarifiyle sizlerleyim..
Malzemeler:

2,5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
50 gr eritilmiş yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı krema
1 tatlı kaşığı vanilya aroması

Üzeri için:

3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Un, maya, vanilya, şeker, eritilmiş yağ, süt ve kremayı karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz.  Elimize yapışmayacak bir hamur elde edince üzerini örterek 40 dk mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanmış hamurumuzu unlanmış tezgaha alıp biraz daha yoğuruyoruz. Küçük parçalara ayırıp açıyoruz ve rulo şeklinde uzatıyoruz.  Rulo şeklinde uzayan hamuru iki ucundan yarım daire şeklinde içeri kıvırıp birbirine burgu yapıyoruz.

Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz. 

Üzerine fırça ile süt sürüyoruz ve toz şekerleri serpiyoruz. Dilerseniz toz şeker serpmeden sade olarak da yapabilirsiniz. Bu şekilde tepside bir 10 dakika daha bekletiyoruz.

Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 10-15 dk pişiriyoruz.

Çok tatlı bir çörek olmadığı için kahvaltılarda reçel ve nutella ile birlikte servis edilebilir.

Afiyet olsun ❤️


7 Kasım 2014 Cuma

Zeytinli Tuzlu Kurabiye

Ne zamandır blogda tarifleri paylaşmaya fırsatım olmuyor diye bugün zaman yaratıp sizlere zeytinli tuzlu atıştırmalık tarifini vermek istiyorum.. Severek takip ettiğim mutfakta feyza var sayfasındaki tarifte bir iki ufak değişiklik yaptım.


Tatlıdan, kurabiyeden sıkılanlara, zeytin sevenlere güzel bir tuzlu tarif..

Malzemeler:

2 yumurta (bir tanesinin sarısı kurabiyelerin üzerine sürülecek)
3-5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytin yağı
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Dilimlenmiş yeşil ve siyah zeytin 
Çörekotu ve susam

Yapılışı ise;

3-4 bardak unu karıştırma kabımıza alalım. İçine yoğurt, zeytin yağı, kabartma tozu, 1 yumurta ve sarısını ayırdığımız yumurtanın akı, 1 tutam tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur biraz kıvama geldikten sonra arzu ettiğiniz kadar dilimlenmiş zeytini hamura ekleyelim. Ölçü vermiyorum çünkü  hamurun içinde ne kadar zeytin sevdiğinize bağlı olarak zeytin oranını arttırıp azaltabilirsiniz. 

Elimize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edebiliriz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde ya da isteğinize bağlı olarak daha da büyük parçalar kopararak yuvarlayıp şekil verelim ve tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotu ile süsleyelim.

Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 25-30 dk civarında pişirelim.


Yapacaklara kolay gelsin diyorum. Şimdiden afiyet olsun 🍴☕️