31 Temmuz 2014 Perşembe

Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)

Merhabalar,

Fırsat buldukça bloguma tarif yazmaya devam ediyorum 📄 

Herkesin alışveriş merkezlerinde gördüğü "o koku burdan geliyor" reklamlarındaki o tarçınlı çöreklerin tarifi işte burada :) 

Birkaç yerli ve yabancı sitede araştırdığım tariflerin içinde mutfak sırları'nın tarifini kullanmayı tercih ettim.



Malzeme Listesi:

Hamur için:
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 say bardağı ılık su
1 su bardağı şeker
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı instant maya
5,5 su bardağı un
Yarım su bardağı tereyağı
 
İçi için:
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tarçın
5-6 yemek kaşığı damla çikolata
4 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı su
2 damla vanilya aroması

Öncelikle yumurta ve şekeri mikser ile çırpıyoruz. Daha sonra içine süt ve suyu ekliyoruz ve şeker iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Maya ve tereyağını da ekleyerek bir dakika daha karıştırıyoruz.

Bu karışıma yavaşca unu ekleyerek hamur toparlanana kadar karıştırıyoruz.

Elde ettiğimiz hamuru birazcık unla toparlayarak iki eşit parçaya bölüyoruz.

O arada tarçın,şeker karışımını hazırlıyoruz ve yağımızı hamurun üzerine sürebileceğimiz kadar eritiyoruz.

Hamurumuzu dikdörtgen biçimini alacak şekilde açıyoruz.



Tereyağını bir fırça yardımıyla hamurun üzerine sürüyoruz ve tarçınlı karışımımızı ve damla çikolataları hamurun üzerine serpiyoruz.  

Hazırladığımız hamuru rulo yapıyoruz ve kesiyoruz.

Ben çok kalın dilimler istemediğim için daha ince kesmeyi tercih ettim. 

180 derece önceden ısıttığımız fırında üzerinin rengi hafif değişene kadar tahmini 20 dk kadar pişiriyoruz.


Ben tepsiye aralıklı yerleştirmeyi tercih ettim. Daha küçük bir tepsiye yan yana da dizebilirsiniz. 

Fırından çıkardıktan sonra üzeri için hazırlayacağınız sosu dökerek servis yapabilirsiniz 😊 

Afiyet olsun..





29 Temmuz 2014 Salı

Kaşarlı poğaça

Merhabalar,

Şu anda bayramda olduğumuz için öncelikle gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz ya da kahvaltı sofralarınızı, çay saatinizi tatlandıracak bir poğaça tarifi.. Hele de sıcakken tadına baktıktan sonra bi daha pastahaneden satın almak istemeyeceksiniz,üşenmeyip kendiniz yapmak isteyeceksiniz 😊


Malzemeler:

1 yumurta
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

İçi için ;
Kaşar peyniri

Üzerinde kullanmak için; 
Susam,çekirdek
Pekmez

Yapılışına gelince... Hamur için gerekli bütün malzemeleri genişce bir kaba alıp yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar gereken unu ilave ediyoruz.

 Hamuru mayalanması için yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp içine kaşarı ekliyoruz ve kapatıp yuvarlak bir şekil veriyoruz.

2 su bardağı suya 1 çay bardağı kadar pekmez ekliyoruz ve hazırladığımız poğaçaları önce bu karışıma ardından da üzerini süslemek istediğimiz susam ya da çekirdeğe buluyoruz.


Fırın tepsimize biraz aralıklarla yerleştiriyoruz.

200 derece önceden ısıttığımız fırınımızda 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Fırına göre değişiklik gösterebilir o yüzden 10 dakikadan sonra takipte kalmanızda fayda var. Üzerinin renginden anlayabilirsiniz. 

Gerçekten hazırlaması kolay ve lezzeti harika olan bir tarif. 

Afiyet olsun ☺️








13 Temmuz 2014 Pazar

Sade Kurabiye

Sade yumuşacık ve kolay bir kurabiye tarifi...




Malzemeler:

*250 gr yumuşak tereyağ
*250 gr pudra şekeri
*1 adet yumurta
*Aldığı kadar un
*Üzerine de süslemek için fındık

Yapılışına gelince...

Pudra şekeri, yumurta, un ve önceden yumuşaması için dışarı çıkardığımız yağımızı bir karıştırma kabına alarak yoğurmaya başlıyoruz. Çok yumuşak olmayan, iyice  toparlanmış bir hamur elde etmemiz gerekiyor o yüzden gerektiği kadar un kullanabilirsiniz.  Hamurumuz çok yumuşak olursa fırında yayılıp dağılabilir.

Hamuru istediğimiz kıvama getirince küçük toplar halinde koparıp yuvarlayarak kurabiye  şekli veriyoruz.  Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Ben üzerini fındık ile süslemeyi tercih ettim. Siz zevkinize göre badem,karanfil ne dilerseniz kullanabilirsiniz.


Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 15 dk civarında pişiriyoruz. Çok uzun süre fırında kalırsa daha sert bir kurabiye olur. Fırınınızın ayarına göre süreyi kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun 💕