4 Aralık 2014 Perşembe

Acıbadem aromalı damla çikolatalı kek

Merhaba sevgili takipçilerim,

Bugün sizlerle yine çok güzel bir kek tarifi paylaşmak istiyorum.


"acıbadem aromalı damla çikolatalı kek"

Çok severek takip ettiğim ve size de önereceğim Mutfak Sırlarının enfes tarifini ben de sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler:
 
3 yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
3-4 damla Dr. Oetker acıbadem aroması
1 paket dr. Oetker kabartma tozu
1 paket dr. Oetker vanilin
3/4 su bardağı yoğurt
1 su bardağı damla çikolata


Yapılışı:

Şeker ve yumurtayı şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Sonra içine yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Karışıma un, acıbadem aroması ve vanilini ekleyerek tekrar çırpıyoruz. En son olarak kabartma tozu ve damla çikolataları da ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz.

Yağladığımız kek kalıbına karışımımızı döküyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.

Fırından çıkan kekimizi biraz soğumaya bıraktıktan sonra kalıptan çıkarıp servis edebiliriz.

Şimdiden ellerinize sağlık 👍👏


28 Kasım 2014 Cuma

Antep fıstıklı tahinli kurabiye

Tahin-pekmez kışın sofralarımızda daha çok yer bulmaya başlayınca bir tahinli kurabiye tarifi paylaşmak istedim sizlerle..


Çay saatlerinizde sofralarınıza eşlik edecek,ağızda dağılan yumuşacık bir kurabiye..

Gereken malzemeler:

1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı toz antep fıstığı

Gelelim yapılışına; 
Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz ve yoğuruyoruz. Çok fazla ele yapışmayacak yuvarlayabileceğimiz bir kıvama getiriyoruz.

Ceviz büyüklüğünde minik parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz ve hafif düzleştiriyoruz.


180 derecelik önceden ısttığımız fırında tahmini 10-15 dk pişiriyoruz. Arada kontrol etmekte fayda var,yanmadan çıkarmak gerekiyor.

Şimdiden afiyet olsun !!






25 Kasım 2014 Salı

Nutellalı Kek

Merhaba,

Bugün sizlerle, hamurger sayfasının nutellalı kekinin tarifini paylaşmak istiyorum..


Kocaman kabaran,yumuşacık bir kek, üstelik de pratik.

Gelelim malzemelere;

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kalığı nutella ya da sarelle
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı iki kaba ayırıyoruz. Toz şekerimizin yarısını yumurta sarılarına  yarısını da beyazlarına ekliyoruz ve ayrı ayrı çırpıyoruz. Çırpma işlemi bitince yumurta sarılarına süt ve yağ ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Daha sonra üzerine vanilya,kakao,kabartma tozu ve unu ekliyoruz çırpıyoruz. En son olarak nutellamızı da koyup çırptıktan sonra çırpma işlemi bitiyor. Kenara ayırdığımız yumurta beyazını azar azar ekleyip spatula ile söndürmeden karıştırıyoruz.

Kek kalıbının her tarafını yağlamıyoruz. Yan tarafları, kekimiz kabarıp sönmesin diye yağlamıyoruz.

Önceden ısıttığımız 170'derecelik fırında pişiriyoruz. Gerçekten güzel kabaran bir kek oluyor.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için arada kürdanla kontrol etmenizde fayda var.

Mutlaka deneyin !! 🍞🍫

Afiyet olsun..




19 Kasım 2014 Çarşamba

Mayalı Vanilyalı Çörekler

Kahvaltılarda reçellerinize eşlik edebilecek, kahvenizin yanında atıştırılacak sade yumuşacık bir çörek tarifiyle sizlerleyim..
Malzemeler:

2,5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
50 gr eritilmiş yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı krema
1 tatlı kaşığı vanilya aroması

Üzeri için:

3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Un, maya, vanilya, şeker, eritilmiş yağ, süt ve kremayı karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz.  Elimize yapışmayacak bir hamur elde edince üzerini örterek 40 dk mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanmış hamurumuzu unlanmış tezgaha alıp biraz daha yoğuruyoruz. Küçük parçalara ayırıp açıyoruz ve rulo şeklinde uzatıyoruz.  Rulo şeklinde uzayan hamuru iki ucundan yarım daire şeklinde içeri kıvırıp birbirine burgu yapıyoruz.

Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz. 

Üzerine fırça ile süt sürüyoruz ve toz şekerleri serpiyoruz. Dilerseniz toz şeker serpmeden sade olarak da yapabilirsiniz. Bu şekilde tepside bir 10 dakika daha bekletiyoruz.

Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 10-15 dk pişiriyoruz.

Çok tatlı bir çörek olmadığı için kahvaltılarda reçel ve nutella ile birlikte servis edilebilir.

Afiyet olsun ❤️


7 Kasım 2014 Cuma

Zeytinli Tuzlu Kurabiye

Ne zamandır blogda tarifleri paylaşmaya fırsatım olmuyor diye bugün zaman yaratıp sizlere zeytinli tuzlu atıştırmalık tarifini vermek istiyorum.. Severek takip ettiğim mutfakta feyza var sayfasındaki tarifte bir iki ufak değişiklik yaptım.


Tatlıdan, kurabiyeden sıkılanlara, zeytin sevenlere güzel bir tuzlu tarif..

Malzemeler:

2 yumurta (bir tanesinin sarısı kurabiyelerin üzerine sürülecek)
3-5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytin yağı
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Dilimlenmiş yeşil ve siyah zeytin 
Çörekotu ve susam

Yapılışı ise;

3-4 bardak unu karıştırma kabımıza alalım. İçine yoğurt, zeytin yağı, kabartma tozu, 1 yumurta ve sarısını ayırdığımız yumurtanın akı, 1 tutam tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur biraz kıvama geldikten sonra arzu ettiğiniz kadar dilimlenmiş zeytini hamura ekleyelim. Ölçü vermiyorum çünkü  hamurun içinde ne kadar zeytin sevdiğinize bağlı olarak zeytin oranını arttırıp azaltabilirsiniz. 

Elimize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edebiliriz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde ya da isteğinize bağlı olarak daha da büyük parçalar kopararak yuvarlayıp şekil verelim ve tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotu ile süsleyelim.

Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 25-30 dk civarında pişirelim.


Yapacaklara kolay gelsin diyorum. Şimdiden afiyet olsun 🍴☕️

10 Ekim 2014 Cuma

Limonlu Kek 🍋


Bugün sizlerle hafif,sade ve lezzetli bi limonlu kek tarifi paylaşmak istiyorum..



Gerekli Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı süt 
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı limon suyu 
1 limon kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice çırpıyoruz. Kıvamı olduktan sonra bütün malzemelerimizi karışıma ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.

Bu karışımdan isterseniz kek kalıbınızda isterseniz cupcake kalıplarınızda kekler elde edebilirsiniz. İkisine de uyabilecek kıvamda bir karışım oluyor. Ben muffin yapmayı tercih ettim.

Malzememizi istediğimiz kaba aldıktan sonra önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 15-20 dakika civarında pişiriyoruz.

Paylaşımlarımı daha detaylı takip etmek için beni aşağıdaki hesaplarımdan da takip etmeyi unutmayın 💕
İnstagramda esininkurabiyedunyasi
Facebookta www.facebook.com/esininkurabiyedunyasi
Twitterda esinindunyasi



Şimdiden afiyet olsun 🍋☕️🍴🎂

30 Eylül 2014 Salı

Pudingli Kurabiye


Uzun zaman önce tarif defterime eklenmiş ama bir türlü fırsat bulup da yapılamamış bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler :

1 paket toz vanilyalı puding
1 çay bardağı sıvıyağ
175 gr tereyağ ya da margarin
3 - 3,5 su bardağı un
2-3 tatlı kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı damla çikolata


Yapılışına gelince; 

Puding ve unu karıştırma kabımıza alıyoruz. Öncelikle 3 su bardağı un eleyelim gerekirse hamur aşamasında un ekleyebiliriz. Üzerine sıvıyağ, pudra şekeri ve küp küp kestiğimiz yağımızı ekliyoruz ve yoğuruyoruz.  
Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar gerekirse un ekleyelim.
Daha sonra damla çikolataları ekleyip hafifce karıştırıyoruz.
Eğer varsa dondurma kaşığı  ile toplar yaparak tepsimize yerleştiriyoruz. Dondurma kaşığınız yoksa ceviz büyüklüğünde toplar yapabilirsiniz.



Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz.

Dışı çok sert olmadan çıkarmamız gerekiyor, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Takipte olmakta fayda var. 

Ağızda dağılan yumuşacık bir kurabiye oluyor, denemenizi tavsiye ederim 😊 




7 Ağustos 2014 Perşembe

Hindistan cevizli kurabiye

Herkese merhabalar,

Tarifini, beğenerek takif ettiğim mutfakta feyza var saysından aldığım,Çocukluğumdan beri pek sevdiğim hindistan cevizli kurabiyelerin tarifini paylaşacağım bugün..

Eğer hindistan cevizini seviyorsanız bir de yağsız ve unsuz bir tarif arıyorsanız bu kurabiyeler tam size göre !!


Malzemeler:

120 gr hindistan cevizi
1su bardağından 1 parmak az pudra şekeri
2 yumurta akı

Bütün malzemeleri hafifce yoğurup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. İsterseniz elinizle şekil verebilirsiniz,isterseniz dondurma kaşığınızla şekillendirebilirsiniz..

Her zaman olduğu gibi önceden ısıttığımız fırınımızda 160 derecede üzeri renk değiştirene kadar pişiriyoruz.



Afiyet olsun 💕


31 Temmuz 2014 Perşembe

Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)

Merhabalar,

Fırsat buldukça bloguma tarif yazmaya devam ediyorum 📄 

Herkesin alışveriş merkezlerinde gördüğü "o koku burdan geliyor" reklamlarındaki o tarçınlı çöreklerin tarifi işte burada :) 

Birkaç yerli ve yabancı sitede araştırdığım tariflerin içinde mutfak sırları'nın tarifini kullanmayı tercih ettim.



Malzeme Listesi:

Hamur için:
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 say bardağı ılık su
1 su bardağı şeker
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı instant maya
5,5 su bardağı un
Yarım su bardağı tereyağı
 
İçi için:
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tarçın
5-6 yemek kaşığı damla çikolata
4 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı su
2 damla vanilya aroması

Öncelikle yumurta ve şekeri mikser ile çırpıyoruz. Daha sonra içine süt ve suyu ekliyoruz ve şeker iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Maya ve tereyağını da ekleyerek bir dakika daha karıştırıyoruz.

Bu karışıma yavaşca unu ekleyerek hamur toparlanana kadar karıştırıyoruz.

Elde ettiğimiz hamuru birazcık unla toparlayarak iki eşit parçaya bölüyoruz.

O arada tarçın,şeker karışımını hazırlıyoruz ve yağımızı hamurun üzerine sürebileceğimiz kadar eritiyoruz.

Hamurumuzu dikdörtgen biçimini alacak şekilde açıyoruz.



Tereyağını bir fırça yardımıyla hamurun üzerine sürüyoruz ve tarçınlı karışımımızı ve damla çikolataları hamurun üzerine serpiyoruz.  

Hazırladığımız hamuru rulo yapıyoruz ve kesiyoruz.

Ben çok kalın dilimler istemediğim için daha ince kesmeyi tercih ettim. 

180 derece önceden ısıttığımız fırında üzerinin rengi hafif değişene kadar tahmini 20 dk kadar pişiriyoruz.


Ben tepsiye aralıklı yerleştirmeyi tercih ettim. Daha küçük bir tepsiye yan yana da dizebilirsiniz. 

Fırından çıkardıktan sonra üzeri için hazırlayacağınız sosu dökerek servis yapabilirsiniz 😊 

Afiyet olsun..





29 Temmuz 2014 Salı

Kaşarlı poğaça

Merhabalar,

Şu anda bayramda olduğumuz için öncelikle gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz ya da kahvaltı sofralarınızı, çay saatinizi tatlandıracak bir poğaça tarifi.. Hele de sıcakken tadına baktıktan sonra bi daha pastahaneden satın almak istemeyeceksiniz,üşenmeyip kendiniz yapmak isteyeceksiniz 😊


Malzemeler:

1 yumurta
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

İçi için ;
Kaşar peyniri

Üzerinde kullanmak için; 
Susam,çekirdek
Pekmez

Yapılışına gelince... Hamur için gerekli bütün malzemeleri genişce bir kaba alıp yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar gereken unu ilave ediyoruz.

 Hamuru mayalanması için yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp içine kaşarı ekliyoruz ve kapatıp yuvarlak bir şekil veriyoruz.

2 su bardağı suya 1 çay bardağı kadar pekmez ekliyoruz ve hazırladığımız poğaçaları önce bu karışıma ardından da üzerini süslemek istediğimiz susam ya da çekirdeğe buluyoruz.


Fırın tepsimize biraz aralıklarla yerleştiriyoruz.

200 derece önceden ısıttığımız fırınımızda 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Fırına göre değişiklik gösterebilir o yüzden 10 dakikadan sonra takipte kalmanızda fayda var. Üzerinin renginden anlayabilirsiniz. 

Gerçekten hazırlaması kolay ve lezzeti harika olan bir tarif. 

Afiyet olsun ☺️








13 Temmuz 2014 Pazar

Sade Kurabiye

Sade yumuşacık ve kolay bir kurabiye tarifi...




Malzemeler:

*250 gr yumuşak tereyağ
*250 gr pudra şekeri
*1 adet yumurta
*Aldığı kadar un
*Üzerine de süslemek için fındık

Yapılışına gelince...

Pudra şekeri, yumurta, un ve önceden yumuşaması için dışarı çıkardığımız yağımızı bir karıştırma kabına alarak yoğurmaya başlıyoruz. Çok yumuşak olmayan, iyice  toparlanmış bir hamur elde etmemiz gerekiyor o yüzden gerektiği kadar un kullanabilirsiniz.  Hamurumuz çok yumuşak olursa fırında yayılıp dağılabilir.

Hamuru istediğimiz kıvama getirince küçük toplar halinde koparıp yuvarlayarak kurabiye  şekli veriyoruz.  Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Ben üzerini fındık ile süslemeyi tercih ettim. Siz zevkinize göre badem,karanfil ne dilerseniz kullanabilirsiniz.


Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 15 dk civarında pişiriyoruz. Çok uzun süre fırında kalırsa daha sert bir kurabiye olur. Fırınınızın ayarına göre süreyi kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun 💕







30 Mart 2014 Pazar

Kahveli Kurabiye



Herkese mutlu pazarlar..


Uzun zamandır tarif paylaşmaya fırsat bulamıyordum. Bugün belki bu güzel havada denemek isteyenler olur diye pratik ve değişik bir tarif paylaşmak istiyorum.


Malzemeler:

Yarım paket tereyağı ( 125gr.)
1 su bardağı un
2 tatlı taşığı elenmiş nescafe
50 gr. pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı :

*Önceden dolaptan çıkartıp oda sıcaklığında yumuşamış yağımızı çatalla eziyoruz.

*Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Ardından pudra şekeri,vanilya ve incelttiğimiz kahvemizi ilave edip yoğuruyoruz. 

*Ele yapışmayacak bir kıvam elde etmemiz gerektiği için un ilave edebilirsiniz gerekirse.

*Daha sonra hamurumuzu strech filme rulo şekli vererek sarıyoruz ve buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.

*Beklemek için zamanınız yoksa buzlukta da dinlendirebilirsiniz.

*Çıkardıktan sonra ruloyu dilimliyoruz. 

*Ben ince ince dilimlemeyi tercih ettiğim için kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bisküvi kıvamında oldu. Siz daha kalın dilimlemeyi tercih edebilirsiniz. 

*Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklarla diziyoruz.

* 170 derece önceden ısıtılmış bir fırında 15 dk. pişirmek yeterli olacaktır.


Şimdiden afiyet olsun...

Beni sosyal medya hesaplarımdan da takip edebilirsiniz :)

Instagram hesabım : http://instagram.com/esininkurabiyedunyasi

Facebook hesabım : https://www.facebook.com/esininkurabiyedunyasi?ref=hl

Twitter hesabım : https://twitter.com/Esinin_Dunyasi