29 Kasım 2017 Çarşamba

Fındıklı Tahinli Kurabiye

Tahinli bir kurabiye yapacakken mutfak sırlarının bu tarifini gördüm ve denemeye karar verdim. Tarif cevizliydi ben fındıklı yapmayı tercih ettim. Siz tarifin aslında mutfak sırları sayfasından ulaşabilirsiniz.


Az malzemeyle kolayca hazırlanıyor ve ağızda dağılan enfes bir lezzet ortaya çıkıyor. Mutlaka deneyin derim.


Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 çay bardağı kırılmış fındık 
1 çay bardağı pudra şekeri
 2,5 su bardağı un

Yapılışı : 
Yoğurma kabımıza pudra şekeri,tahin ve sıvıyağı koyuyoruz, kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine unu eledikten sonra fındık parçalarını ekliyoruz ve malzemeler karışana dek 3-4 dakika yoğuruyoruz.
Hamur iyice toparlandıktan sonra dondurma kaşığıyla hamurdan toplar alarak tepsiye aralıklı yerleştiriyoruz.  


180 derece önceden ısıtılmış fırında 14-15 dk civarında pişiriyoruz.  Fırınınıza göre kontrol etmenizde fayda var rengi koyulaşmadan fırından çıkarmak gerekiyor.
Kurabiyeleri tele alarak soğumaya bırakalım ve sonrasında servis yapalım.
Soğudunda ağızda dağılan enfes bir kurabiye oluyor.  Şiddetle tavsiye edilir.


28 Kasım 2017 Salı

Mermer Kek

Bugüne kadar yaptığım ve yediğim en güzel mermer kek olmaya aday bir kek tarifini de sizlerle paylaşmak istiyorum.


Yine damyskitchen sayfasında gördüğüm ve hemen denediğim,paylaşılması gereken bir tarif.


Malzemeler:
100 gr eritilmiş tereyağ
100 gr (yarım su bardağı) sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası


Yapılışı: 
öncelikle fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz. Tereyağını kısık ateşte eriterek ılınması için bırakıyoruz.erimiş yağımızın bir kısmı ile kek kalıbımızı yağlıyoruz.erittiğimiz yağı ve sıvı yağı karıştırma kabımıza alıyoruz.içine şekeri ve yumurtaları ekliyoruz 4-5 dk hızlı olarak çırpıyoruz. Bu sırada ayrı bi kapta un ve kabartma tozumuzu eliyoruz. Dilerseniz 3 su bardağı un dilerseniz unun içinden birer kaşık un azaltıp mısır nişastası da ekleyebilirsiniz.ben iki şekilde de denedim,mısır nişastanız yoksa kullanmayabilirsiniz. Kek karışımımıza süt ve vanilyayı da ekliyoruz. Sonrasında unlu karışımımızı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.pürüzsüz bir kek hamuru elde ettiğimizde hamurun yarısını kakaolu hazırlamak için ayrı bir kaba alıyoruz. Vanilyalı kek karışımını kek kalıbımıza döküyoruz. Diğer kapta karıştırdığımız kakaolu kek hamurumuzu parçalarla aralıklı olarak kalıbımıza döküyoruz. Tahta kaşığın arkası ile karışımı mermer görüntüsü elde edecek şekilde karıştırıyoruz. Fırının derecesini 160 a düşürüyoruz ve kekimizi fırına veriyoruz. 30-35 dakika civarında pişiriyoruz. Fırınınıza göre pişip pişmediğini kontrol etmenizde fayda var.


Keki hazırlaması oldukça pratik ve lezzeti inanılmaz güzel. Kesinlikle deneyin.
Tarifin orijinaline damyskitchen sayfasından ulaşabilirsiniz.


21 Kasım 2017 Salı

Negro Kurabiye

Pek severek yaptığım çok da pratik olan bir tarifi daha sizlerle paylaşmak istiyorum. Yanlış hatırlamıyorsam mutfak sırları sayfasının bir tarifiydi. 


Malzemeler:
125 gr tereyağ/margarin
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı kakao
1/2 su bardağı mısır nişastası
100 gr un


Yapılışı ise;
Pudra şekeri ve unu eleyerek karıştırma kabına alıyoruz. Tüm malzemeleri ekleyerek güzel bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamuru 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine her iki tarafından da çatalla çapraz olarak bastırıyoruz.


Önceden 165 derece ısıttığımız  fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.

Ellerinize sağlık şimdiden 🍪

19 Kasım 2017 Pazar

Yulaflı Bonibonlu Kurabiye

Kurabiye canavarları için beğendiğim,keyifli kurabiyeleri sizlerle paylaşmaya devam 💁🏻🍪 içinde hem fıstık ezmesi,hem yulaf bulunan,bonibonlarla da sevimli hale gelmiş damyskitchen sayfasının enfes reçetesi


Malzemeler:
120 gr tereyağ/margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
200 gr esmer şeker(yoksa toz şeker)
1 yumurta
115 gr un
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı yulaf
125 gr fıstık ezmesi
1 su bardağı parça çikolata 
1,5 su bardağı bonibon



Karıştırma kabına yumuşamış yağı,fıstık ezmesi ve şekeri koyarak 3-4 dk çırpıyoruz.sonra yumurta ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta un+karbonat+nişasta+kabartma tozu ve tuzu harmanlıyoruz ve karıştırma kabına döküp karıştırıyoruz.hamur haline gelince yulafı,çikolata parçalarını ve bonibonları ekleyerek spatula ile harmanlıyoruz. Hamurdan toplar kopararak yuvarlıyoruz
 ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize baya aralık bırakarak yerleştiriyoruz. Pişerken yayılıyorlar bu nedenle yuvarlak halde ve aralıklı tepsiye yerleşmeleri önemli.


Fırına vermeden önce üzerine ekstra bonibon yerleştiriyoruz. 


180 derece önceden ısıtılmış fırında 12-13 dk pişiriyoruz. Kurabiyeler fırından çıkarken biraz yumuşak olmalı. 

Süt ve kahve yanında bol bol tüketmelik 🍪 
Afiyet olsun

6 Ağustos 2017 Pazar

Damla çikolatalı muffinler 🍪

Bugün fırsat bu fırsat diyerek bir tarif daha paylaşayım dedim ama o da tesadüfen yine damla çikolatalı çıktı :) 



Geçen haftasonu denediğim damy's kitchen'ın damla çikolatalı muffin tarifini sayfamda paylaşmak istedim. Tarife damyskitchen.com sayfasından ulaşabilirsiniz.


Yumuşacık bi muffin için mutlaka deneyim derim 💕


Malzemeler:
2 yumurta
240 gr(1 su bardağı) süt
115 gr erimiş tereyağ ya da margarin
200 gr (1 su bardağı)toz şeker 
50 gr (1/4 su bardağı) sirke
350 gr un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 ya da 1,5 su bardağı damla çikolata

Yapılışına gelince💁🏻
Bir kapta süt ve sirkeyi karıştırın. Başka bir kaba unu,kabartma tozunu,karbonatı,vanilyayı eleyin.şekeri de ekleyin ve harmanlayın.içine yumurta,eritilmiş yağ,vanilya ve sirkeli karışımı da ekleyip çırpma teli ile iyice karışana kadar karıştırın.son olarak damla çikolataları da ekleyip karıştırın.
Dilerseniz 12li muffin kalıbına ya da benim gibi daha küçük isterseniz muffin kağıtlarına hamurdan doldurun.
Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin, sonra sıcaklığı 190 dereceye düşürerek 12-13 dakika daha pişirin.
Çıkar çıkmaz dilerseniz süt ile,soğuk kahve ile ya da çayla hemen servis edin 🍪 afiyet olsun 


Parça çikolatalı ev kurabiyesi 🍪

Kurabiyeler içinde en sevdiği çikolatalı kurabiye olanlar için ev kurabiyesi tadında,çikolata parçalı farklı bir tarif 🍪
Malzemeleri kolay,çabucak hazırlanan bu kurabiyeler pişer pişmez bitecek 😊
Malzemeler:
125 gr tereyağ ya da margarin
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3 su bardağı un 
Parça çikolata ya da damla çikolata

Yapılışı ise;
Oda sıcaklığında yumuşamış yağın içine yumurta, toz şeker, sıvı yağ ekliyoruz. Sonrasında vanilya,kabartma tozu ve unu azar azar eleyerek ekliyoruz ve yoğuruyoruz.

Kurabiye hamurumuz istediğimiz ele yapışmayan kıvama geldiğinde dilediğiniz kadar parça çikolatayı hamurumuza ilave edip hamura dağıtıyoruz. İsterseniz damla çikolata,isterseniz parça çikolata kullanabilir dilerseniz büyük çikolatadan parçalar kırabilirsiniz.




Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 12-15 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkar çıkmaz soğumasını fazla bekleyemeden hepsi bitecektir 🍪

Afiyet olsun 




4 Temmuz 2016 Pazartesi

Damla Sakızlı Kurabiye

Ramazan bayramı arifesinde lezzetli ve kolay damla sakızlı kurabiye tarifi ile bayram tatlılarının arasında yer bulmaya çalışacağız 😊

Malzemeler :
160 gr tereyağı/margarin
2 su bardağı un (220 gr.)
2-3 tatlı kaşığı damla sakızı macunu/damla sakızı reçeli
120 gr. pudra şekeri


Gelelim bu az malzemeli pratik kurabiyenin yapılışına 💁🏻
Buzdolabından 15-20 dk önce çıkarılmış tereyağını,pudra şekerini ve damla sakızını karıştırma kabına alıp yoğurmaya başlayalım.
Karışım biraz toparlanınca içine unu eleyerek ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim.
Hamur ele yapışmayan güzel bir kıvam aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Yuvarlayarak aralıklı olarak,yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirelim.
Bıçağın keskin olmayan tersiyle kurabiyelerin üstüne çok bastırmadan artılar yapalım.


Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13-15 dakika kadar pişirelim.


Kurabiyeler çok sertleşmeden ve rengi koyulaşmadan çıkarmak gerekiyor bu yüzden süreye dikkat etmekte fayda var.
Kurabiyelerimizi fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakıp sonrasında servis yapabilirsiniz.


Hepinize şimdiden iyi bayramlar diliyorum..

Ülkemiz için huzurlu günlerin gelmesi umuduyla 🇹🇷🇹🇷